ΤΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΙΑΝΑ: Φασόλια γίγαντες με άγρια χόρτα

Κυριακή, 26 Μάρτιος 2023 14:30

Αγνά φυσικά υλικά από τη μάνα γη, και φρέσκα μυρωδικά μας δίνουν ένα εκπληκτικό πιάτο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Αυτή είναι η ελληνική κουζίνα.

Μ ε πολύ μικρό κόστος δημιουργούμε γευστικές απολαύσεις.
Υλικά:

500 γραμμάρια φασόλια γιγαντές
500 γραμμάρια άγρια ​​χόρτα ή σπανάκι
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 πράσο ψιλοκομμένο.
2 σκελίδες σκόρδο (αφαιρούμε τη φύτρα από τη μέση)
1 Καρότο σε ροδέλες





1 πιπεριά Φλωρίνης σε λωρίδες 4-5 ντομάτες ώριμες ξεφλουδισμένες κομμένες σε κυβάκια 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο αλάτι - πιπέρι
.

από την προηγούμενη μέρα να μουλιάσουν.

Την επομένη στραγγίζουμε και τους βράζουμε για 40 - 50 λεπτά να μαλακώσουν καλά. Προσέχουμε, να μην λιώσουν.
Στραγγίζουμε και τους κρατάμε στην άκρη.

Βάζουμε μία κατσαρόλα στη φωτιά και ζεσταίνουμε το λάδι.

Ρίχνουμε το κρεμμύδι, το πράσο, το σκόρδο, και το καρότο. Αφήνουμε για 2-3 λεπτά.

Στη συνέχεια ρίχνουμε τα χόρτα και την πιπεριά και αφήνουμε να μαραθούν ανακατεύοντας για 4-5 λεπτά.

Ρίχνουμε την ντομάτα την ντομάτα, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να πάρουμε μια βράση.

Πλώνουμε τους Γίγαντες σε λαδωμένο ταψί να πάνε παντού, και να ρίχνουμε τα χόρτα με τη σάλτσα. Ρίχνουμε τον μισό άνηθο και ανακατεύουμε.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για 30 -35 λεπτά.

Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο ρίχνουμε και τον υπόλοιπο άνηθο και σερβίρουμε με φέτα τυρί και ζεστό ψωμάκι.

Καλή σας όρεξη!