Κρύο..; καιρός για... κάστανα

Εκτύπωση

Τρίτη, 14 Φεβρουάριος 2023 00:33

Σιγά σιγά το κρύο γίνεται όλο και πιο τσουχτερό, οι ανάγκες μας σε θρεπτικά συστατικά αυξάνονται και τι καλύτερη επιλογή για σνακ. Τα κάστανα!

Ωμά, ψηλά ή βράστα αρέσουν σε όλους και έχουν πάντα μια θέση στο τραπέζι μας.


Όπως όλοι οι ξηροί καρποί, και τα κάστανα έτσι την υγεία μας και αξίζει

να έχουμε στη διατροφή μας για τους εξής λόγους:

 

α) Περιέχουν φυτικές ίνες.

Τα ψητά κάστανα περιέχουν 2γρ φυτικών ινών ανά 30γρ, ανάλογη ποσότητα φυτικών ινών υπάρχει σε μια φέτα ψωμιού ολικής άλεσης. Αυτό είναι πολύ σημαντικό για εκείνους που υποφέρουν από δυσκοιλιότητα ή κοιλιοκάκη και θα πρέπει η διατροφή τους να είναι πλούσια σε φυτικές ίνες.

 

β)Είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε ολικό και κορεσμένο λίπος.

Σε αντίθεση με άλλους ξηρούς καρπούς, τα κάστανα περιέχουν 1γρ λίπους ανά 100γρ. Πράγμα το οποίο τα καθιστά εξαιρετική επιλογή ως σνακ σε μια ισορροπημένη διατροφή.


γ)Αποτελούν πηγή βιταμίνης C.

Τα κάστανα είναι τα μόνα από τους ξηρούς καρπούς που περιέχουν βιταμίνη C με περίπου 12mg ανά 30γρ. Βέβαια η ποσότητα της βιταμίνης C μειώνεται κατά το ένα τρίτο όταν υποστεί επεξεργασία (ψήσιμο βράσιμο κλπ.)


δ)Είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο και περιέχουν κάλιο.

Τα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο και υψηλής σε κάλιο τρόφιμα, βοηθούν στην ομαλή αρτηριακή πίεση και συμβάλλουν στην καλή υγεία της καρδιάς.

 

4 Τρόποι για να εισάγεται τα κάστανα στη διατροφή σας

 

1. Ως σνακ στη δουλειά: φτιάξτε σακουλάκια με 2-3 ψητά ή βραστά κάστανα και 2-3 αποξηραμένα σύκα.

2. Δοκιμάστε τα ψιλοκομμένα ωμά στις σαλάτες σας.

3. Εάν είστε λάτρεις των σπιτικών κέικ, την επόμενη φορά δοκιμάστε να βάλετε πολτοποιημένα βρασμένα κάστανα στη συνταγή σας.

4. Ως επιδόρπιο: ψήστε μερικά κάστανα και σερβιρίστε τα με λιωμένη μαύρη σοκολάτα!